하하하세상

새콤달콤 여러가지 탕수육

탕수육(에쎈이라는 요리잡지에서) 1. 돼지고기(300g)는 폭 1cm,넓이 4cm 크기의 손가락 굵기로 썰어 간장(1/2큰술) +청주(1큰술)+소금 약간+후추 야간에 양념하에 간이 배게 잠시 둔다. 2.녹말가루(1컵)에 물(3컵) 부어 고루 섞은 후 가만히 두었다 웃물을 따라 버리고 가라앉은 앙금만 양념해둔 고기애 넣고 밀가루(1/2컵)+달걀(1개)도 함께 넣어 반죽해서 노릇하고 바삭하게 튀긴다. 3.양파(1/2개),오이(1/2개).당근(4/1개)는 고기와 비슷한 크기로 어슷하게 썰어 뜨거운 기름에 재빨리 튀겨낸다.(기름에 데친다) 4.냄비에 기름을 두르고 파채(대파 1/2개)와 생강채(2톨)을 넣어 향을 우린 후 육수(2컵) 을 붓고 식초(1/2컵)+설탕(4큰술)+간장(1/2큰술)+소금 약간을 넣어 팔..

2020.08.02

수미네반찬 갓물김치

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2020.07.23